Frango à Isabel

INGREDIENTES:

6 peitos de frango
sal
pimenta preta
1 cebola
1 dl de vinho branco
60 g de margarina Vaqueiro
0,5 dl de vermute tinto
2 dl de natas 

PREPARAÇÃO:

Corte os peitos de frango em cubos e tempere com sal e pimenta. Junte a cebola descascada e cortada em rodelas finas, regue com o vinho branco e deixe marinar de um dia para o outro. Escorra os cubos de frango da marinada e aloure-os, numa frigideira, com a margarina Vaqueiro quente.

Retire o frango e junte à gordura o vermute tinto e o vinho da marinada, previamente coado. Deixe ferver sobre lume forte durante 2 a 3 minutos. Reduza o calor, adicione as natas ligeiramente batidas e mexa até começar a levantar fervura. Introduza de novo o frango e rectifique o sal e pimenta.

Acompanhe com batatas fritas.