segunda-feira, 31 de março de 2014

Francesinha



Adoro francesinhas. Contudo, nunca tinha tentado, esta de todas as que vi pareceu me a melhor, a mais fácil, a mais em conta e no fim definitivamente foi a melhor. Portanto inspirada na receita de alguém. Para não variar, as medidas são meramente indicativas, porque eu não uso medidas. A comida para mim esta no ponto quando eu provo e me parece bem. Nem para bolos uso, muito menos seria de esperar usar para comida.

INGREDIENTES
Molho 
Azeite
Alho
Cebola
Salsa
Louro
Piri Piri
2 Caldos Knorr 
250 gramas Polpa de Tomate
1 colher de sopa molho inglês 
0.33 cerveja 
150 gr. vinho branco 
50 gr. whisky 
30 gr. maizena 
100 gr. água 

Francesinha
Pão forma (comprado na paderia para cortar a gosto)
Bife baixo e tenro
Salsicha fresca (ou de lata)
Linguiça
Mortadela 
Queijo 

PREPARAÇÃO
Modo Tradicional
Colocar num tacho a cebola, o alho e o azeite bem picado e deixar refogar. Adicione todos os outros ingredientes à excepção da maizena e da água e deixe cozinhar. Quando o molho estiver a ferver (não deixar pegar ao fundo), colocar a maizena dissolvida na água e deixar misturar. Retirar a folha de louro e triturar com a varinha mágica. Entretanto fritar o bife temperado com sal e pimenta e a salsicha fresca.
Levar as fatias de pão de forma ao forno para torrar.
Depois colocar 1 fatia de fiambre, a salsicha fresca, a mortadela com azeitona e o bife. Cobrir com outra fatia de pão e com esta fazer uma cama de queijo, cobrindo todo o pão com o queijo. Levar ao forno a gratinar. Colocar as batatas fritas e o molho por cima. 

Modo Bimby
Colocar no copo, a cebola, o alho e o azeite e pique 6 seg./Vel.3 1/2. Programar para refogar 7 mn./ Temp. 100º/Vel. 1. Adicione todos os outros ingredientes à exepção da maizena e da água e programar 20 mn/Temp.100º/Vel.1 Quando terminar juntar a maizena dissolvida na água e programar 5mn/Temp.100º/Vel.1 Retirar a folha de louro e triturar Vel.5-7-9 /1 mn. Entretanto fritar o bife temperado com sal e pimenta e a salsicha fresca.
Levar as fatias de pão de forma ao forno para torrar.
Depois colocar 1 fatia de fiambre, a salsicha fresca, a mortadela com azeitona e o bife. Cobrir com outra fatia de pão e com esta fazer uma cama de queijo, cobrindo todo o pão com o queijo. Levar ao forno a gratinar. Colocar as batatas fritas e o molho por cima. 

Serradura


INGREDIENTES
2 pacotes de natas 
1 lata de leite condensado 
5 folhas de gelatina branca 
4 colheres de sopa de leite bolacha Maria ralada q.b.

PREPARAÇÃO
Modo Tradicional
Numa batedeira, deite as natas e bata até ficarem ligeiramente espessas. Junte o leite condensado e bata mais uns minutos. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Num tacho pequeno, leve o leite a lume brando. Quando estiver quente, escorra as folhas de gelatina e deite uma a uma, mexendo bem com uma colher até dissolverem totalmente. Deixe arrefecer um pouco, antes de juntar ao preparado anterior e misturar mais uns minutos. Cubra uma taça ou pirex com metade da bolacha ralada, deite o doce e cubra com a restante bolacha. Leve ao frio antes de servir. 

Modo Bimby
Deite no copo as natas bem frias, coloque a "borboleta" e programe 2 minutos, velocidade 3 1/2, vigiando-as pelo bucal para que não passem a menteiga. Junte o leite condensado e misture 30 segundos, velocidade 3. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Num tachinho deite o leite e leve a lume brando. Quando o leite estiver quente, escorra muito bem as folhas de gelatina e deite uma a uma no leite, mexendo bem com uma colher até dissolver. Apague e deixe arrefecer uns minutos. Junte ao preparado anterior e misture uns segundos, na velocidade 2 1/2. Num pirex ou numa taça, cubra o fundo com uma porção de bolacha ralada, deite o preparado por cima e cubra com a restante bolacha. Leve ao frio um pouco antes de servir. 

Dica: para um efeito mais guloso, use bolachas de chocolate ou com pepitas de chocolate raladas. 

segunda-feira, 17 de março de 2014

Molho de Alho para Saladas


INGREDIENTES
1 iogurte natural
Maionese
Salsa
5 dentes de alho

PREPARAÇÃO
Descascar 5 dentes de alhos e partir finamente. Colocar os mesmos dentro de uma tigela, juntar um pouco de maionese e mexer um pouco. Colocar o iogurte natural e mexer bastante, entretanto ir colocando maionese a gosto. Temperar com salsa. 


quinta-feira, 13 de março de 2014

Bolo de Chocolate


INGREDIENTES 
Massa 
1 chavená chá de leite morno
3 unidade ovos
4 colheres de sopa de margarina 
2 chavenás de chá de açúcar 
1 chavená de chá de chocolate em pó 
2 chavenás de chá de farinha de trigo 
1 colher de sopa de fermento em pó 

Cobertura
1 chavená de chá de açúcar 
3 colheres de sopa de amido de milho 
5 colheres de sopa de chocolate em pó 
1 chavená de de água 
3 colheres de sopa de margarina 
1 colher de chá de essência de baunilha 

PREPARAÇÃO 
Massa 
Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido. 

Cobertura 
Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro. Cubra o bolo em seguida.