terça-feira, 20 de agosto de 2013

Espetadas de Gambas


INGREDIENTES
Gambas
Cebolas cortada em lua
Fatias finas de bacon
Paus para espetadas
Arroz
sal
1 cabeça de alhos roxos
± 1 dl de azeite
60 g de margarina
azeite
3 malaguetas de piripiri secas
2 colheres de chá de molho inglês
sumo de limão

PREPARAÇÃO
Descascar as gambas, deixando os rabinhos e cortar a cebola em forma de lua, em pedaços grandes. Nos paus de espetadas colocar 1 rodela de cebola em forma de lua, 1 gamba e bacon enroladado. Formar a espetada com a mesma lógica.
Depois de tudo feito, tempere com sal. Descasque os alhos e corte-os em fatias no sentido longitudinal. Aqueça o azeite e a margarina numa wook, junte os alhos e as malaguetas de piripiri abertas ao meio. Quando os alhos começarem a alourar introduza as espetadas s e e deixe fritar durante cerca de 6 minutos, voltando-as de vez em quando. Adicione o molho inglês e regue com generosamene com sumo de limão. 
De seguida tirar as espetadas e reservar de lado. Entretanto no mesmo molho colocar o arroz para fritar.
Servir acompanhado de salada e pão torrado.

sexta-feira, 16 de agosto de 2013

Bolo de Chocolate Húmido


INGREDIENTES
4 ovos
1 dl de óleo
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 chávena de chá de leite
Manteiga para untar

Ingredientes para o recheio
1 lata de leite condensado
1 chávena de chá mal cheia de leite
100g de coco ralado

 Ingredientes para a cobertura:
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
50g de manteiga

PREPARAÇÃO
Separar as gemas das claras e bater as últimas em castelo. Dentro de um recipiente fundo, batem-se as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Juntar o leite, o óleo e o chocolate. Continuar a bater durante mais alguns instantes e, por fim, adiciona-se a farinha misturada com o fermento e as claras em castelo. Deitar o preparado numa forma previamente untada com manteiga e farinha e levar ao forno pré-aquecido. Uma vez cozido, desenformar o bolo e deixar arrefecer. Depois de frio, corta-se o bolo ao meio, longitudinalmente e recheia-se. No fim, tapar com a outra metade e regar com um pouco de leite morno açucarado. Para o recheio: num tachinho, leva-se ao lume o leite condensado com o leite normal e o coco ralado. Deixar ferver em lume brando durante 15 minutos, mexendo sempre para não queimar. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Para a cobertura: juntar os ingredientes e levar ao lume, mexendo sempre e só o tempo necessário para ligar bem e derreter a manteiga, não deixando engrossar demasiado. Pode salpicar-se com um pouco de coco ralado.

Bolo de Bolacha e Coco

INGREDIENTES
2 emb. bolacha-maria
4 gema(s) de ovo
125 g manteiga
250 g açúcar
1 caneca café muito forte
côco ralado
bolocha-maria ralada

PREPARAÇÃO
Bater as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem até a mistura ficar cremosa. Fazer café forte e passe as bolachas, uma a uma pelo café, não muito quente, e deixam-se arrefecer. Coloca-se uma primeira fiada de bolachas num prato, como por exemplo em forma de flor, e depois barra-se com o creme.  Depois volta-se a colocar outra fiada de bolachas embebidas em café e depois o creme, e assim sucessivamente. Por fim barra-se o bolo por fora e polvilha-se com o coco ralado e bolacha ralada.

terça-feira, 6 de agosto de 2013

Gelado de Melancia & Tequila


INGREDIENTES
1/4 de chávena de água
1/4 de chávena de açúcar granulado
Metade de uma melancia
1 lima
2 colheres de sopa de tequila

PREPARAÇÃO
Juntar a água e o açúcar numa taça e levar ao microondas durante 30 segundos, mexer bem até dissolver o açúcar, criando uma mistura homogénea. Deixe arrefecer. Entretanto, corte a metade de melancia em pequenos pedaços, retire as pevides e coloque a fruta no liquidificador afim de obter cerca de um copo cheio de sumo natural. De seguida misture, numa taça maior, o sumo com o xarope de açúcar, a tequila, junte raspas de lima e esprema também o sumo do interior para a mistura. A última fase é colocar o preparado em formas à escolha com varas de madeira, e levar ao congelador até solidificar.

Tirado daqui

quinta-feira, 1 de agosto de 2013

Omolete de Fiambre e Rúcula


INGREDIENTES
Cebola roxa
Fiambre de frango (em vez do bacon)
Folhas de agrião
Rúcula
Coentros
3 Ovos
1 Colher de chá de queijo creme magro

PREPARAÇÃO
Juntar tudo numa frigideira com azeite.

Receita daqui