quarta-feira, 19 de outubro de 2011

Iscas de Porco

Ingredientes:
- Azeite
- Vinho Branco
- Sal
- Limão
- Salsa
- Iscas
- Batatas Cozidas


Preparação:
Deixar as iscas temperadas com azeite, vinho branco, sal e limão de um dia para o outro. Numa frigideira, colocar um pouco de Margarina e azeite. À parte cozer as batatas em água azeite e sal.

Quando as tirar da frigideira, colocar salsa picada em abundância por cima.

segunda-feira, 17 de outubro de 2011

Molho de Bifes



Tempero dos Bifes
- Alho
- Vinho Tinto
- Sal

Molho dos Bifes
- Cogumelos
- Farinha Simples ou Farinha Maisena
- Leite

Outros
- Azeite
- Margarina


Preparação:
Temperar os bifes antecipadamente com os ingredientes em cima. Numa frigideira, colocar o azeite e a margarina, deixar derreter. Colocar os bifes na frigideira. Fritar os bifes. Coloca los à parte num prato. Dentro da frigideira colocar no mesmo molho os cogumelos, o tempero dos bifes e a farinha. Ir mexendo com a colher. Colocar o leite, de modo a ficar com a grossura pretendia.


sexta-feira, 14 de outubro de 2011

Truque de Cozinha (#08)

Tudo o que seja verdura (brócolos, feijão verde, cenouras, tomates maduros, pimentos, alho francês e tudo o que seja do género) embrulhar dentro de panos. Habitualmente, os lençóis velhos, cortados aos quadrados são óptimos, para isso. Duram cerca de 15 dias, desde que embrulhados e colocados na última gaveta do frigorífico.

quinta-feira, 13 de outubro de 2011

Bacalhau Assado no Forno

Ingredientes:
- Postas de Bacalhau alto
- Batatas cortadas às rodelas
- 1 Cebola às rodelas
- 1 Pimento Vermelho
- Azeite
- Margarina
- Pão Ralado

Preparação:
Colocar as postas de bacalhau numa travessa, juntamente com as batatas e a cebola já partida às rodelas. Juntar o pimento às tiras. Encher com uma boa quantidade de azeite, colocar uns 4/5 rectângulos de margarina espalhados pela travessa e pão ralado por cima. Demora cerca de 1 hora no forno.