quarta-feira, 25 de setembro de 2013

Bolachas de Nutella com pepitas de chocolate


INGREDIENTES
50g de margarina
75g de Nutella
175g de farinha de trigo
55g de açúcar branco
85g de açúcar mascavado
Um ovo
Meia colher de chá de bicarbonato de sódio
Meia colher de chá de fermento em pó
100g de pepitas de chocolate negro da Vahiné

PREPARAÇÃO
Bater o açúcar branco, o açúcar mascavado, a margarina e a Nutella até ficar um creme. Juntar o ovo, continuando a bater. Acrescentar a farinha, o fermento e o bicarbonato e envolver bem. Juntar as pepitas de chocolate. Formar pequenas bolinhas com a mão e colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal.  Espalmar um pouco a bola para criar o formato de bolacha. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 13 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente sobre uma rede de cozinha.

Arroz de Camarão


INGREDIENTES
Camarão q. b. 
1 cebola
1 dente de alho
2 tomates maduros
1 pimento verde
1 caldo de marisco
1 copo de vinho branco
Azeite q. b.
Sal
piripiri moído
Água q. b.
Salsa

PREPARAÇÃO
Num tacho com água a ferver colocar os camarões a cozer durante 5 minutos. Passado o tempo retirar passando por água fria até arrefecerem e ficarem firmes. Descascar os camarões, deixando alguns com casca. Reservar. Num tacho com azeite fazer um refogado com a cebola e o alho. Quando a cebola ficou translúcida adicionar os tomates (pelados e sem sementes) partidos em pedaços. Deixar refogar uns minutos. Adicionar o copo de vinho branco, o caldo de marisco e o pimento cortado às tiras e a água. Quando comecar a ferver juntar o arroz e as gambas mexendo até ficar bem misturado. Temperar com sal e piripiri moído. Tapar o tacho e deixar cozer. Quando o arroz estiver quase cozido juntar os camarões descascados e com a casca e deixar acabar de cozer. Antes de servir polvilhar o arroz com salsa picada.

quarta-feira, 11 de setembro de 2013

Natas do Céu com Ovos Moles


INGREDIENTES
Natas:
6 claras de ovo
200ml de natas
6 colheres de sopa de açúcar em pó
2 colheres de sopa de açúcar em pó(para as claras)
2 folhas de gelatina Bolacha maria a gosto

Ovos moles:
6 gemas
110 g água
210 g açúcar

PREPARAÇÃO
Colocar as bolachas no copo da Bimby e triturar, Vel.5 aumentando até á 9. Reserve. Pulverize o açúcar 10s, vel.9. Reserve. Colocar as claras no copo da Bimby, usando o acessório Borboleta, programando 6Min, Temp.37º, Vel.4, adicionando o açúcar quase quando estiverem em castelo. Reserve. Colocar no copo da Bimby com o acessório Borboleta as natas e programar 2Min.Vel.3 1/2 (verificar para não ficarem em manteiga). Junta-se as claras às natas e envolve-se com cuidado com a espátula. Escorrer as folhas de gelatina e levar ao microondas durante 30 segundos para derretem. Misturar com o preparado anterior. Numa taça vai-se colocando alternadamente bolacha ralada e natas até a ultima camada de natas, reserve no frigorífico. Entretanto prepare os ovos moles conforme receita do livro base, deixe arrefecer um pouco e coloque por cima do preparado anterior, leve novamente ao frigorífico e sirva bem fresco.