sexta-feira, 16 de agosto de 2013

Bolo de Chocolate Húmido


INGREDIENTES
4 ovos
1 dl de óleo
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 chávena de chá de leite
Manteiga para untar

Ingredientes para o recheio
1 lata de leite condensado
1 chávena de chá mal cheia de leite
100g de coco ralado

 Ingredientes para a cobertura:
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
50g de manteiga

PREPARAÇÃO
Separar as gemas das claras e bater as últimas em castelo. Dentro de um recipiente fundo, batem-se as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Juntar o leite, o óleo e o chocolate. Continuar a bater durante mais alguns instantes e, por fim, adiciona-se a farinha misturada com o fermento e as claras em castelo. Deitar o preparado numa forma previamente untada com manteiga e farinha e levar ao forno pré-aquecido. Uma vez cozido, desenformar o bolo e deixar arrefecer. Depois de frio, corta-se o bolo ao meio, longitudinalmente e recheia-se. No fim, tapar com a outra metade e regar com um pouco de leite morno açucarado. Para o recheio: num tachinho, leva-se ao lume o leite condensado com o leite normal e o coco ralado. Deixar ferver em lume brando durante 15 minutos, mexendo sempre para não queimar. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Para a cobertura: juntar os ingredientes e levar ao lume, mexendo sempre e só o tempo necessário para ligar bem e derreter a manteiga, não deixando engrossar demasiado. Pode salpicar-se com um pouco de coco ralado.

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