Arroz de Frango

Ingredientes:
1/2 frango cortado em bocados pequenos (é suficiente para 3 pessoas)
1 Cebola
Margarina
Azeite
Sal
Água
1 Chouriço
Arroz Carolino
Ervilhas
Cenoura Ripada
Polpa de Tomate

Preparação:

Dentro de um tacho colocar a cebola, o azeite e a margarina. Deixar refogar. Entretanto começar a aquecer a água para o arroz. Quando estiver bem refogado, colocar o frango e ir mexendo para não pegar ao fundo. Quando tiver alguma cor, colocar o arroz e ir mexendo. Passado um pouco colocar a água. Entretanto, ir partido o chouriço em fatias pequenas. Quando o arroz tiver quase cozido, colocar o choriço, a cenoura e as ervilhas. Ver o sal. No fim, colocar a polpa de tomate e deixar 5 min ao lume. Se vir que está se a pegar ao fundo, colocar a polpa de tomate, ir mexendo, e desligar o fogão. Colocar a repousar durante 10 minutos.