Massa Primavera

Ingredientes:
Pimento Verdee
Pimento Vermelho
Miolo de camarão
Ervilhas
Cenoura
Milho doce
Cebola e alho

Preparação:

Numa panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite. De seguida, junte a cenoura cortada aos cubos, as ervilhas, o milho doce e um pouco de água. Deixa-se ferver um pouco e depois junta-se os pimentos cortados aos cubos juntamente com o miolo de camarão.

Acrescente mais água e a massa. Pode usar qualquer tipo de massa à sua escolha. Quando esta estiver 'al dente' o prato está pronto a servir.

Existe também que coloque cubos de carne de perú e fiambre. Fica ao gosto de cada um.

Bolo de Bolacha I

Ingredientes:

Chantilly (ou seja, o creme)

250g margarina
1 Ovo

1 chávena de chá de açúcar

1 chávena de chá de leite
Água
Café

Preparação:

Bate-se o açúcar com a margarina, põe-se o leite pouco a pouco, este a ferver. Bate-se muito bem até ficar consistente Passar as bolachas pela água com o café.

E depois colocar o que está em cima: molhar, barrar, molhar, etc.

Receita da mãe da nossa Palavra Já Perdida

Outra receita II

Outra receita III

Gambas Al Ajillo

Ingredientes:
750 g de gambas

sal

1 cabeça de alhos roxos

± 1 dl de azeite

60 g de Vaqueiro com Azeite

3 malaguetas de piripiri secas

2 colheres de chá de molho inglês

sumo de limão

Preparação:

Corte as cabeças às gambas, descasque-as, deixando apenas os "rabinhos", e retire-lhes a tripa dorsal. Tempere com sal. Descasque os alhos e corte-os em fatias no sentido longitudinal. Aqueça o azeite e a Vaqueiro com Azeite numa frigideira grande, junte os alhos e as malaguetas de piripiri abertas ao meio. Quando os alhos começarem a alourar introduza as gambas e e deixe fritar durante cerca de 6 minutos, voltando-as de vez em quando. Adicione o molho inglês e regue com generosamene com sumo de limão. Sirva em recipientes individuais, acompanhadas com fatias de pão fresco ou torrado.

É uma receita que eu uso e aprendi no site da Vaqueiro é fantástica. Serve tanto para um bom petisco, como para uma bela entrada.

Receita daqui 

Berbigão à Bulhão Pato

Ingredientes:
Berbigão
Sal
Pimenta
Azeite
Alho cortado em fatias
Vinho Branco
Limão
Coentros
Pão Torrado

Preparação:

Deixar o berbigão em água com sal, de preferência de um dia para o outro. Lavar o berbigão com água fresca. Numa panela refogar o alho no azeite aquecido, sem deixar tomar cor. Juntar o vinho branco e levar a ferver. Adicionar o berbigão. Temperar com sal e pimenta. Cobrir com uma tampa e deixar cozer até o berbigão começar a abrir. Retirar imediatamente a panela do lume. Regar o berbigão com o sumo de limão e polvilhar com os coentros previamente picados.

Servir de seguida, com pão torrado.

Pizza

Ingredientes:

Base de Pizza

Polpa de Tomate

1 colher de chá do conjunto de ervas para pizza da Margão

Cogumelos

Fiambre cortado aos cubos

Salsichas cortadas em 4

Bacon

Preparação:

Na base de pizza fazer os rebordos redondos. Colocar a polpa de tomate. Colocar os restantes ingredientes. No cimo colocar o conjunto de ervas. Levar ao forno. Salame de charcutaria também fica óptimo.

É o ideal para quem tem filhos e precisa de algo para levarem para Visitas de Estudo ou viagens.

Base de Pizza

Farinha de trigo: 1 kg

Fermento Padeiro: 70 g (na pastelaria ao pé de mim oferecem-me se pedir, e dão me imenso, se derem muito dá para congelar e não se estraga)

Água: 500 g

Sal: 15 g

Azeite Extra Virgem: 100 g

Preparação:

Deitar a farinha na mármore e abrir um fundo com ajuda de uma taça ou mesmo com a mão. Deitar a água, o fermento, o sal (fino) e o azeite. Mexer bem com ajuda de varas de arame ou colher, sem rebentar as "paredes em farinha". Assim que a massa começar a ficar mais pastosa, amassar tudo com as mãos, até obter uma massa lisa e elástica. Deixar levedar, tapada com pano húmido, pelo menos 1 hora. Estender e utilizar para pizzas, calzonnes ou mesmo enrolar com chouriço. Notas do Chef: esta massa pode ser feita com uma parte da farinha integral e outra de trigo (fica muito boa), ou mesmo juntar sementes à massa e fazer pãezinhos de sementes.

Massa Com Cogumelos

Ingredientes:
Massa (pode ser, macarrão, raviolli de carne, qualquer tipo)
1 Pacote Natas
1 Fatia de fiambre grossa partida aos cubos (fica mais em conta mandarmos pedir para cortar) 
1 lata de Salsichas partidas em quatro
1 Lata de Cogumelos Laminados
Ananás
Bacon partido aos cubos
Queijo q.b
Margarina q.b
Óregãos q.b
Sal
Azeite

Preparação:

Cozer a massa com sal e azeite. Numa tigela misturar o fiambre, as salsichas, os cogumelos, o ananás, o queijo e o bacon. Num frigideira colocar o azeite e a margarina a derreter. Colocar a mistura da tigela, mexer uns segundos com a colher de pau e pôr as natas. Ver do sal, à partida não será necessário devido ao bacon.

Numa saladeira, colocar a massa e o conteúdo da frigideira. Ao passar para o prato, colocar os óregãos a gosto.