quinta-feira, 20 de junho de 2013

Canivetes à Bulhão Pato


INGREDIENTES
1 kg de canivetes demolhados em água fria temperada com sal durante 3 horas 
80 ml de azeite 
5 dentes de alho picados 
180 ml de vinho branco 
1 molhinho de coentros picados 
Sumo de 1 limão 
Sal q.b. 
Pimenta q.b. 

PREPARAÇÃO
Num tacho, leve ao lume o azeite e os alhos. Mexa e deixe aquecer. Junte os canivetes bem lavados e escorridos. Tempere com sal e pimenta. Junte os coentros e regue com o vinho branco. Tape e deixe cozinhar em lume forte até que as conchas abram. 2. Logo que o marisco abra, regue com o limão. Caso o molho esteja muito líquido, retire os canivetes com uma escumadeira para um prato e coloque o molho mais alguns minutos a ferver. Decore com gomos de limão e está pronto a servir. 

Sem comentários: